Veggieplan Leuven

De Vlaams-Brabantse afdeling van EVA vzw (Ethisch Vegetarisch Alternatief) deelt gratis het gloednieuwe Veggieplan voor Leuven uit. Het plan bevat een grote en een gedetailleerde kaart van Leuven centrum. Daarop vind je een heleboel restaurants waar je onder meer lekker vegetarisch kan eten, maar ook biotextielwinkels, exotische supermarkten, een zelfoogstboerderij en andere ecologische of veggievriendelijke plaatsen die het ontdekken waard zijn.

Na Antwerpen en Gent heeft nu ook Leuven haar persoonlijke vegetarische gids. Het is een handige ‘survivalgids voor vegetariërs, sympathisanten, lekkerbekken, nieuwsgierigaards en andere gewone mensen’. Het Veggieplan is verkrijgbaar in verschillende horecazaken en natuurvoedingswinkels, tijdens EVA-infostandjes en op de toeristische dienst van de stad Leuven, In en Uit. Je kan het ook bestellen via eva.vlaams-brabant@vegetarisme.be, dan wordt het gratis naar je toegestuurd.

Dit plan werd gemaakt om andere horecazaken aan te sporen om (meer) vegetarische gerechten op hun kaart te zetten en om de bestaande veggiegerechten meer in kaart te brengen. Dat stimuleert de zaakvoerders ook om hun aanbod uit te breiden. Bovendien nodigt het Veggieplan alle Leuvenaars en studenten uit om ook eens lekker veggie te gaan eten. Voor wie al elke dag vegetarisch eet, is deze kaart een inspiratiebron om nieuwe adresjes te ontdekken.

Rode linzensoep

Soep maken is voor mij meestal iets gemakkelijks, het is ook een verwerken van resten en de smaak is dan telkens anders. Voor een keertje heb ik toch een receptje gevolgd met rode linzen. Dit was een nieuwe bereiding en ik laat het jullie graag weten want de kinderen zijn een goede maatstaf, via hen kan ik héééél goed weten of een gerecht mee- of tegenvalt. Het aantal lepels soep per persoon is meestal erg beperkt, ditmaal was het even anders.
Sinds de voorbereiding van ons komende atelier verwerk ik in elke soep zeewier, het geeft mij een goed gevoel te weten dat er zo heel wat extra voedingsstoffen worden meegegeven.

Benodigdheden
3 uien, 2 aardappelen, een stengel bleekselder, 3 wortelen, 200g rode linzen, 1 koffielepel paprikapoeder, groentenbouillon, wakame (zeewier), ongeveer 3 à 4 liter water

Bereidingswijze
De groenten snijden en in water opzetten. De gespoelde linzen toevoegen en een stukje wakame erbij doen. Het geheel aan de kook brengen en laten garen. De soep pureren en op smaak brengen met de groentenbouillon en paprikapoeder. lekker met croutons !
Smakelijk !

Ontdekkingsreis in Brussel

Gisteren heb ik kunnen genieten van het mooie herfstweer...in Brussel! Ik was op bezoek bij een vriendin die er woont en zij heeft geprobeerd een vegetarische restaurant voor ons te vinden - met succes! In de buurt van de Flageyplein ligt het restaurant Dolma, waar je van een heerlijk vegetarische buffet kan genieten - inclusief heel lekkere desserts!

Het restaurant ademt een sfeer uit van oosterse kalmte maar tegelijkertijd warmte, met de felle kleuren van het interieur. De welkom en bediening waren vriendelijk en ontspannen. Het buffet is mooi opgesteld op twee lange tafels: aan de ene kant, kommen met verse sla, kiemen, en voorbereide salades (één met courgette, één met wortelen en pijnboompitten, en één met witloof en pecaannoten) en verse soep; aan de andere kant het warme buffet, gisteren bestond het uit twee soorten rijst, linzen, verschillende groenten (onder andere warmoes!), een seitan stroganoff, tofu in kervelsaus, spinaziequiche, hartige pasteitjes, etc. Voor 15 euro kan je onbeperkt genieten van dit alles, met achteraf keuze uit één dessert - onder andere verschillende fruittaarten (zonder zuivel), een flan, en een chocolade specialiteit.

We hebben er echt van genoten! Het andere leuke aan Dolma, is dat naast het restaurant is er ook een heel goed uitgerust en mooi natuurwinkel. Gelukkig hadden we er nog wat tijd over om eventjes in het winkel rond te kijken. Ik heb verschillende producten gezien dat ik nog niet kende van de natuurwinkels in het Leuvense. Ziezo, het is altijd interessant om op ontdekkingsreis te gaan, ook al is het eigenlijk niet ver van huis! En als je zelf in Brussel moet zijn, Dolma is echt een aanrader.

Herfstatelier: Via Zeewier en de Juiste Vetten een Winterreserve Opbouwen

Het is zover: een nieuw
Natuurlijk Evenwicht Atelier!

Wat biedt dit atelier?

Zeewier, het "groene goud": je leert alles over de gezondheidsvoordelen, je maakt kennis met verschillende soorten, we demonstreren lekkere recepten met zeewier - en er wordt natuurlijk geproefd!

Verstandig gebruik van vetten: wat je moet weten over de gezondheidsimpact van vetten in de voeding, alles over omega's, cholesterol, transvetten, etc., plus een overzicht van de verschillende soorten en een handige gebruiksaanwijzing.

Praktisch haalbare en eenvoudige toepassingen zijn onze vuistregels.

Van harte welkom op één van de sessies:

• woensdag 12 november van 9u30 tot 11u30
• donderdag 13 november van 20u00 tot 22u00
• dinsdag 18 november van 20u00 tot 22u00

Locatie: bij Amy thuis te Kessel-Lo (wegbeschrijving op aanvraag)

Aantal deelneemers: minimum 5, maximum 10 per sessie

Deelname in de kosten: 12 euro

Om in te schrijven, stuur een mail naar:

amycrawshawbel "at" yahoo "dot" com