15 november 2008

Speculaas, getipt door Sinterklaas !

Als de hemel - in deze periode van het jaar - 's avonds rood kleurt dan is de Heilige man speculaas aan 't bakken ...
Jaarlijks brengt de Sint deze lekkere koekjes. Heerlijk !

Benodigdheden
600g bloem, 500g havermout, 400g kandijsuiker, 200g gemalen kokosnoot, 5 eieren, 500g boter of kokosolie, 1 koffielepel speculaaskruiden, 1 pakje bakpoeder


Bereidingswijze
Alle droge bestanddelen mengen in een kom. De boter lichtjes smelten, de eieren loskloppen en toe­voe­gen. Alles goed mengen. Bolletjes of kroketten vormen of uitrollen en figuurtjes uitsteken. Bakken op ongeveer 170 graden, 10 à 15 minuten naargelang de dikte.

Het proberen waard, succes ermee !

Geen opmerkingen: