Dit is een variatie van een recept van de mevrouw die elke vrijdag kookdemonstratie geeft in onze supermarkt. Ik ben altijd blij als ik zie dat ze iets vegetarisch maakt! Ik heb het een beetje aangepast aan de smaak van onze kinderen.
Stoofpotje met Tofu
(voor 4 personen)
1 pakje Tofu reepjes licht gekruid (van Alpro soya) *
400 g wortelen
400 g aardappelen
1 stengel selder
1 ui
1 teentje knoflook
1 sl olijfolie
verse dragon, gesnipperd
200 ml warm water
1 groentebouillon blokje
10 cl soya room (evt light)
Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in stukjes. Pel de ui en knoflook en hak fijn. Snij de selder in stukjes (blaadjes opzij houden). Doe de olijfolie in een braadpan op een matig vuur en stoof de groenten een vijftal minuten. Doe de dragon, water en groenteblokje erbij en laat tien minuten sudderen, tot de groenten beetgaar zijn. Doe dan de Tofu reepjes en soya room erbij en laat nog een drietal minuten opwarmen. Garnieren met wat selderblaadjes.
*Neem eventueel twee pakjes als je grote eters in huis hebt.
Stoofpotje met Tofu
(voor 4 personen)
1 pakje Tofu reepjes licht gekruid (van Alpro soya) *
400 g wortelen
400 g aardappelen
1 stengel selder
1 ui
1 teentje knoflook
1 sl olijfolie
verse dragon, gesnipperd
200 ml warm water
1 groentebouillon blokje
10 cl soya room (evt light)
Schil de aardappelen en wortelen en snijd ze in stukjes. Pel de ui en knoflook en hak fijn. Snij de selder in stukjes (blaadjes opzij houden). Doe de olijfolie in een braadpan op een matig vuur en stoof de groenten een vijftal minuten. Doe de dragon, water en groenteblokje erbij en laat tien minuten sudderen, tot de groenten beetgaar zijn. Doe dan de Tofu reepjes en soya room erbij en laat nog een drietal minuten opwarmen. Garnieren met wat selderblaadjes.
*Neem eventueel twee pakjes als je grote eters in huis hebt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten