Dit is mijn favorite vegan dressing geworden - gemaakt van volwardige ingredienten, simpel om te bereiden en heel lekker. Werkt zowel als een dressing op salades, zowel als vervanger van mayonaise.
70 g cashewnoten
100 ml ongezoete sojamelk
50 ml ciderazijn
1 kl Dijon mosterd
1/2 kl knoflook poeder of 1 teentje verse knoflook, fijngehakt
peper en zout naar smaak
Laat de cashewnoten een paar uur in een kommetje water weken en dan uitlekken. Samen met de overige ingredienten mixen tot een smeuige dressing, op smaak brengen met versgemalen peper en zout. Kan zeker een week bewaard worden in de frigo, waar het ook wat vaster wordt.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten