American burger

Op de vooravond van de Amerikaanse verkiezingen leek het ons een idee om real American food op tafel te brengen. Dit werd met veel enthousiasme onthaald ! Hier een vegetarische versie van de burger.

Benodigdheden voor 8 broodjes
1/2 paprika, 60g erwten, 1/2 ajuin, 1 teentje knoflook, 1 wortel, 50g gemalen kaas, 1 soeplepel arame (zeewier), 1 theelepel mierikswortelpasta, 120g zilvervliesrijst, arachide-olie, 20g boekweitvlokken of tarwebloem, een scheutje sojasaus, eventueel een mespunt sambal-oelek
8 broodjes, slasauzen, rauwe groenten naar keuze

Bereidingswijze
De rijst koken. Al de groenten fijnsnipperen, aanfruiten in een beetje olie en laten garen samen met de arame. Onder de gare rijst, de groenten, boekweitvlokken en de gemalen kaas mengen, op smaak brengen. Pittiger kan je het zelf maken door het extra te kruiden. Burgers vormen van de rijst-groentenmengeling, in wat tarwebloem wentelen en bakken in de olie.
De broodjes doorsnijden en naar keuze besmeren met een slasaus, de hamburger ertussen leggen. Rauwe groenten, zoals schijfjes tomaat en reepjes Chinese kool bovenop de groentenburger brengen. Tenslotte het broodje dicht doen en smullen maar...