Op vraag het aangepaste receptje uit de bundel 'Innerlijke rust, licht verteerbaar dankzij voeding en kruiden'. Succes ermee !
Benodigdheden
300g tropisch fruit, 120g silken-tofu, 2 eetlepels agavesiroop, 2 blaadjes munt, kleine blaadjes munt om te versieren, eventueel wat chocolade schilfers
Bereidingswijze
De 2 blaadjes munt fijnsnipperen, al de overige ingrediënten fijnmixen, in kommetjes verdelen, versieren met muntblaadjes en eventueel afwerken met chocoladeschilfers.
Het tropisch fruit kan vers zijn : o.a. mango, ananas, papaja, ... het kan ook een diepvriesmengeling zijn nl. tropische fruitmengeling.
23 april 2009
19 april 2009
Mark Bittman te Gent!
De auteur van één van mijn favoriete kookboeken komt naar Gent!
Op woensdag 29 april ontvangt EVA de Amerikaan Mark Bittman, dé culinaire auteur van de Verenigde Staten. Hij is auteur, journalist en columnist voor de New York Times, en veganist tot zes uur 's avonds. Bittman, vroeger een notoir carnivoor, noemt zichzelf intussen 'less-meatarian', en dus is hij een perfecte voorvechter van onze Donderdag Veggiedag. In zijn recente boek Food Matters ijvert hij voor vleesvermindering, vooral uit ecologische en gezondheidsredenen. Zijn vegetarische bijbel How to cook everything vegetarian komt binnenkort uit in het Nederlands (De Dikke Vegetariër). Deze boeiende spreker zal ook de reeds-vegetariërs kunnen bekoren, maar dit is voor hen ook de ideale gelegenheid om een paar vleesetende vrienden mee te brengen. Een toegankelijke boodschap!
Waar? Universiteit Gent, Blandijnberg 2, Auditorium D
Wanneer? 29 april om 19.30
Gratis toegang. Inschrijven is verplicht, via info@vegetarisme.be of 09/329.68.51.
Gelieve enkel in te schrijven als je zeker bent van je komst.
Op woensdag 29 april ontvangt EVA de Amerikaan Mark Bittman, dé culinaire auteur van de Verenigde Staten. Hij is auteur, journalist en columnist voor de New York Times, en veganist tot zes uur 's avonds. Bittman, vroeger een notoir carnivoor, noemt zichzelf intussen 'less-meatarian', en dus is hij een perfecte voorvechter van onze Donderdag Veggiedag. In zijn recente boek Food Matters ijvert hij voor vleesvermindering, vooral uit ecologische en gezondheidsredenen. Zijn vegetarische bijbel How to cook everything vegetarian komt binnenkort uit in het Nederlands (De Dikke Vegetariër). Deze boeiende spreker zal ook de reeds-vegetariërs kunnen bekoren, maar dit is voor hen ook de ideale gelegenheid om een paar vleesetende vrienden mee te brengen. Een toegankelijke boodschap!
Waar? Universiteit Gent, Blandijnberg 2, Auditorium D
Wanneer? 29 april om 19.30
Gratis toegang. Inschrijven is verplicht, via info@vegetarisme.be of 09/329.68.51.
Gelieve enkel in te schrijven als je zeker bent van je komst.
14 april 2009
Atelier: Bijkomende Sessie op 29/4!
Dankzij de grote respons op onze lenteatelier "Innerlijke rust : licht verteerbaar dankzij kruiden en voeding", zal er een bijkomende sessie plaatsvinden op woensdag 29 april van 9u30 tot 11u30. Er zijn ook nog een paar plaatsen op dinsdagavond 28/4 van 20u tot 22u. (De andere sessies zijn volzet.)
Een gezonde spijsvertering is dé basis van een goede gezondheid. Wat zijn de basisregels om je spijsvertering in topconditie te houden en wat kan je zelf doen bij ongemakken zoals obstipatie, winderigheid, indigestie en diarree? Hoe kunnen voeding en kruiden hierin een rol spelen? Kunnen de juiste voedselcombinaties helpen? Tijdens ons atelier geven we je alle uitleg, veel recepten en praktische tips, plus onze gekende lekkere proevertjes en documentatie om thuis zelf aan de slag te kunnen!
Van harte welkom!
- Locatie: bij Amy thuis te Kessel-Lo (wegbeschrijving op aanvraag)
- Aantal deelnemers: min. 5; max. 10
- Deelname in de kosten: 12 euro
- Om in te schrijven of meer informatie, stuur een mail naar: amycrawshawbel "at" yahoo.com
Een gezonde spijsvertering is dé basis van een goede gezondheid. Wat zijn de basisregels om je spijsvertering in topconditie te houden en wat kan je zelf doen bij ongemakken zoals obstipatie, winderigheid, indigestie en diarree? Hoe kunnen voeding en kruiden hierin een rol spelen? Kunnen de juiste voedselcombinaties helpen? Tijdens ons atelier geven we je alle uitleg, veel recepten en praktische tips, plus onze gekende lekkere proevertjes en documentatie om thuis zelf aan de slag te kunnen!
Van harte welkom!
06 april 2009
Spinazieburger
Dit moet echt op de blog, het is allemaal lekker, dat was de reactie aan tafel, zodoende ... Ik heb mij gebaseerd op een recept uit onze bundel 'energiek in de lente'. Hier en daar is het iets aangepast naargelang de ingrediënten die er voorradig waren.
Benodigdheden
1 blik rode bonen, 200g diepvriesspinazie in roomsaus, 50g paneermeel, 1 klein genipperd uitje, 4 geperste teentjes knoflook, kerriepoeder, 1 eetlepel dulcevlokken, bonenkruid, peper en zout
Bereidingswijze
De spinazie ontdooien, mengen met de geplette bonen. Het uitje aanfruiten in wat olijfolie, al de overige ingrediënten bij de spinazie voegen. Als de massa te nat is, er wat meer paneermeel bij doen. Bolletjes rollen en in paneermeel draaien, bakken in een pan met olijfolie.
Samen met de spinazieburgers waren er gekookte aardappelen in de schil, een slaatje van sojascheuten, rucolakiemen, pijnboompitten en zonnebloempitten. Iedereen vond het een lekkere combinatie. Smakelijk eten !
Benodigdheden
1 blik rode bonen, 200g diepvriesspinazie in roomsaus, 50g paneermeel, 1 klein genipperd uitje, 4 geperste teentjes knoflook, kerriepoeder, 1 eetlepel dulcevlokken, bonenkruid, peper en zout
Bereidingswijze
De spinazie ontdooien, mengen met de geplette bonen. Het uitje aanfruiten in wat olijfolie, al de overige ingrediënten bij de spinazie voegen. Als de massa te nat is, er wat meer paneermeel bij doen. Bolletjes rollen en in paneermeel draaien, bakken in een pan met olijfolie.
Samen met de spinazieburgers waren er gekookte aardappelen in de schil, een slaatje van sojascheuten, rucolakiemen, pijnboompitten en zonnebloempitten. Iedereen vond het een lekkere combinatie. Smakelijk eten !
20 maart 2009
Ons volgende atelier ...
Innerlijke rust : licht verteerbaar dankzij kruiden en voeding
Een gezonde spijsvertering is dé basis van een goede gezondheid. Wat zijn de basisregels om je spijsvertering in topconditie te houden en wat kan je zelf doen bij ongemakken zoals obstipatie, winderigheid, indigestie en diarree? Hoe kunnen voeding en kruiden hierin een rol spelen? Kunnen de juiste voedselcombinaties helpen? Tijdens ons atelier geven we je alle uitleg, veel recepten en praktische tips, plus onze gekende lekkere proevertjes en documentatie om thuis zelf aan de slag te kunnen!
Van harte welkom op één van de sessies
- woensdag 22 april : 9u30 tot 11u30
- donderdag 23 april : 20u00 tot 22u00
- dinsdag 28 april : 20u00 tot 22u00
Locatie: bij Amy thuis te Kessel-Lo (wegbeschrijving op aanvraag)
Aantal deelnemers: min. 5; max. 10
Deelname in de kosten: 12 euro
Om in te schrijven of meer informatie, stuur een mail naar: amycrawshawbel "at" yahoo.com
Een Pleidooi voor Echt Eten
Eindelijk! Het laatste boek van Michael Pollan, In Defense of Food, is vertaald in het nederlands, onder de titel: Een Pleidooi voor Echt Eten. Dit is een boek dat ik heel warm kan aanbevelen aan iedereen. Hier legt Pollan zijn voedselmanifest uit:
een aanpak gebaseerd op het idee dat we terug moeten naar een tijdperk waar we minder stressen over onze eten en veel meer genieten, waar we teruggrijpen naar voedsel dat ons grootmoeder zou herkend hebben, in plaats van allerlei voedsel "producten" te consumeren zonder na te denken en waar we aandacht hebben voor de oorsprong van onze voeding en kiezen voor echt, ecologische verantwoord en niet geraffineerde voeding.
Pollan is geen extremist, maar iemand die ons de weg toont naar een plezierig, gezond en verantwoorde manier van eten dat ons leven verrijkt op alle gebied.
Uitgegeven door De Arbeiderspers, in Leuven is het boek te vinden in De Johannesboekhandel.
"Eet echt voedsel, niet teveel, en vooral planten",
Pollan is geen extremist, maar iemand die ons de weg toont naar een plezierig, gezond en verantwoorde manier van eten dat ons leven verrijkt op alle gebied.
Uitgegeven door De Arbeiderspers, in Leuven is het boek te vinden in De Johannesboekhandel.
14 maart 2009
Een boontje voor spaghetti
Vrijdagavond, spaghetti-avond !
Ditmaal is de saus bereid met adukibonen en dit is een meevaller. Ik geef geen hoeveelheden weer, hierin kan je variëren. Je kan ook groenten weglaten en andere toevoegen, zo is de saus telkens verrassend anders.
Benodigdheden
ajuin, knoflook, selder, courgette, paprika, wortel, een stukje curcumawortel, adukibonen, een stukje kombu (zeewier), tomatensap, olijfolie, spaghettikruiden, bonenkruid, paprikapoeder, cayennepeper, provencaalse kruiden, groentenbouillon, spaghetti en gemalen kaas
Bereidingswijze
De bonen laten weken. De bonen koken met de kombu. Ondertussen de groenten fijnsnipperen en in olie aanfruiten. De tomaten en kruiden toevoegen. Op 't einde de gare bonen bij de saus voegen evenals de in stukjes gesneden kombu.
Tenslotte de spaghetti koken en opdienen met wat gemalen kaas.
Smullen maar ...
Adzukiboontjes worden ook nog zaukibonen genoemd. Ze hebben een lange weektijd nodig van 8 à 12 uur, en hun kooktijd ligt tussen 1 à 2 uur. Het eten van adukibonen zou een positieve invloed hebben op de nieren. In de macrobiotiek worden adukibonen aangeraden om opgestapelde toxines te helpen verwijderen. Ze bevatten een overvloed aan mineralen en zijn arm aan vetstoffen. Info : "donderdag veggiedag" .
Ditmaal is de saus bereid met adukibonen en dit is een meevaller. Ik geef geen hoeveelheden weer, hierin kan je variëren. Je kan ook groenten weglaten en andere toevoegen, zo is de saus telkens verrassend anders.
Benodigdheden
ajuin, knoflook, selder, courgette, paprika, wortel, een stukje curcumawortel, adukibonen, een stukje kombu (zeewier), tomatensap, olijfolie, spaghettikruiden, bonenkruid, paprikapoeder, cayennepeper, provencaalse kruiden, groentenbouillon, spaghetti en gemalen kaas
Bereidingswijze
De bonen laten weken. De bonen koken met de kombu. Ondertussen de groenten fijnsnipperen en in olie aanfruiten. De tomaten en kruiden toevoegen. Op 't einde de gare bonen bij de saus voegen evenals de in stukjes gesneden kombu.
Tenslotte de spaghetti koken en opdienen met wat gemalen kaas.
Smullen maar ...
Adzukiboontjes worden ook nog zaukibonen genoemd. Ze hebben een lange weektijd nodig van 8 à 12 uur, en hun kooktijd ligt tussen 1 à 2 uur. Het eten van adukibonen zou een positieve invloed hebben op de nieren. In de macrobiotiek worden adukibonen aangeraden om opgestapelde toxines te helpen verwijderen. Ze bevatten een overvloed aan mineralen en zijn arm aan vetstoffen. Info : "donderdag veggiedag" .
Abonneren op:
Posts (Atom)
