Soep maken is voor mij meestal iets gemakkelijks, het is ook een verwerken van resten en de smaak is dan telkens anders. Voor een keertje heb ik toch een receptje gevolgd met rode linzen. Dit was een nieuwe bereiding en ik laat het jullie graag weten want de kinderen zijn een goede maatstaf, via hen kan ik héééél goed weten of een gerecht mee- of tegenvalt. Het aantal lepels soep per persoon is meestal erg beperkt, ditmaal was het even anders.
Sinds de voorbereiding van ons komende atelier verwerk ik in elke soep zeewier, het geeft mij een goed gevoel te weten dat er zo heel wat extra voedingsstoffen worden meegegeven.
Benodigdheden
3 uien, 2 aardappelen, een stengel bleekselder, 3 wortelen, 200g rode linzen, 1 koffielepel paprikapoeder, groentenbouillon, wakame (zeewier), ongeveer 3 à 4 liter water
Bereidingswijze
De groenten snijden en in water opzetten. De gespoelde linzen toevoegen en een stukje wakame erbij doen. Het geheel aan de kook brengen en laten garen. De soep pureren en op smaak brengen met de groentenbouillon en paprikapoeder. lekker met croutons !
Smakelijk !
15 oktober 2008
Ontdekkingsreis in Brussel
Gisteren heb ik kunnen genieten van het mooie herfstweer...in Brussel! Ik was op bezoek bij een vriendin die er woont en zij heeft geprobeerd een vegetarische restaurant voor ons te vinden - met succes! In de buurt van de Flageyplein ligt het restaurant Dolma, waar je van een heerlijk vegetarische buffet kan genieten - inclusief heel lekkere desserts!
Het restaurant ademt een sfeer uit van oosterse kalmte maar tegelijkertijd warmte, met de felle kleuren van het interieur. De welkom en bediening waren vriendelijk en ontspannen. Het buffet is mooi opgesteld op twee lange tafels: aan de ene kant, kommen met verse sla, kiemen, en voorbereide salades (één met courgette, één met wortelen en pijnboompitten, en één met witloof en pecaannoten) en verse soep; aan de andere kant het warme buffet, gisteren bestond het uit twee soorten rijst, linzen, verschillende groenten (onder andere warmoes!), een seitan stroganoff, tofu in kervelsaus, spinaziequiche, hartige pasteitjes, etc. Voor 15 euro kan je onbeperkt genieten van dit alles, met achteraf keuze uit één dessert - onder andere verschillende fruittaarten (zonder zuivel), een flan, en een chocolade specialiteit.
We hebben er echt van genoten! Het andere leuke aan Dolma, is dat naast het restaurant is er ook een heel goed uitgerust en mooi natuurwinkel. Gelukkig hadden we er nog wat tijd over om eventjes in het winkel rond te kijken. Ik heb verschillende producten gezien dat ik nog niet kende van de natuurwinkels in het Leuvense. Ziezo, het is altijd interessant om op ontdekkingsreis te gaan, ook al is het eigenlijk niet ver van huis! En als je zelf in Brussel moet zijn, Dolma is echt een aanrader.
Het restaurant ademt een sfeer uit van oosterse kalmte maar tegelijkertijd warmte, met de felle kleuren van het interieur. De welkom en bediening waren vriendelijk en ontspannen. Het buffet is mooi opgesteld op twee lange tafels: aan de ene kant, kommen met verse sla, kiemen, en voorbereide salades (één met courgette, één met wortelen en pijnboompitten, en één met witloof en pecaannoten) en verse soep; aan de andere kant het warme buffet, gisteren bestond het uit twee soorten rijst, linzen, verschillende groenten (onder andere warmoes!), een seitan stroganoff, tofu in kervelsaus, spinaziequiche, hartige pasteitjes, etc. Voor 15 euro kan je onbeperkt genieten van dit alles, met achteraf keuze uit één dessert - onder andere verschillende fruittaarten (zonder zuivel), een flan, en een chocolade specialiteit.
We hebben er echt van genoten! Het andere leuke aan Dolma, is dat naast het restaurant is er ook een heel goed uitgerust en mooi natuurwinkel. Gelukkig hadden we er nog wat tijd over om eventjes in het winkel rond te kijken. Ik heb verschillende producten gezien dat ik nog niet kende van de natuurwinkels in het Leuvense. Ziezo, het is altijd interessant om op ontdekkingsreis te gaan, ook al is het eigenlijk niet ver van huis! En als je zelf in Brussel moet zijn, Dolma is echt een aanrader.
09 oktober 2008
Herfstatelier: Via Zeewier en de Juiste Vetten een Winterreserve Opbouwen
Het is zover: een nieuw
Natuurlijk Evenwicht Atelier!
Wat biedt dit atelier?
Zeewier, het "groene goud": je leert alles over de gezondheidsvoordelen, je maakt kennis met verschillende soorten, we demonstreren lekkere recepten met zeewier - en er wordt natuurlijk geproefd!
Verstandig gebruik van vetten: wat je moet weten over de gezondheidsimpact van vetten in de voeding, alles over omega's, cholesterol, transvetten, etc., plus een overzicht van de verschillende soorten en een handige gebruiksaanwijzing.
Praktisch haalbare en eenvoudige toepassingen zijn onze vuistregels.
Van harte welkom op één van de sessies:
Natuurlijk Evenwicht Atelier!
Wat biedt dit atelier?
Zeewier, het "groene goud": je leert alles over de gezondheidsvoordelen, je maakt kennis met verschillende soorten, we demonstreren lekkere recepten met zeewier - en er wordt natuurlijk geproefd!
Verstandig gebruik van vetten: wat je moet weten over de gezondheidsimpact van vetten in de voeding, alles over omega's, cholesterol, transvetten, etc., plus een overzicht van de verschillende soorten en een handige gebruiksaanwijzing.
Praktisch haalbare en eenvoudige toepassingen zijn onze vuistregels.
Van harte welkom op één van de sessies:
- woensdag 12 november van 9u30 tot 11u30
- donderdag 13 november van 20u00 tot 22u00
- dinsdag 18 november van 20u00 tot 22u00
Locatie: bij Amy thuis te Kessel-Lo (wegbeschrijving op aanvraag)
Aantal deelneemers: minimum 5, maximum 10 per sessie
Deelname in de kosten: 12 euro
Om in te schrijven, stuur een mail naar:
amycrawshawbel "at" yahoo "dot" com
30 september 2008
1 oktober: Wereldvegetarismedag
Persbericht van EVA Vlaams-Brabant:
IJsberen en pinguïns samen voor vleesmindering
Op Wereldvegetarismedag (1/10) komen de Noordpoolse ijsberen en Zuidpoolse pinguïns voor de eerste keer ooit samen, en wel in Leuven. Om 13 uur houden ze op het Ladeuzeplein een klimaatmeeting met de schepen van Duurzame Ontwikkeling, Mohamed Ridouani. Ze hebben het over een belangrijke maar minder bekende oorzaak van het smeltend poolijs: onze dagelijkse portie vlees.
Door de opwarming van de aarde gaat het poolijs sneller smelten. De massale vleesconsumptie is wereldwijd verantwoordelijk voor zo’n 18 procent van de klimaatopwarming. Dat is onder meer te wijten aan de uitstoot van methaan en lachgas en aan de ontbossing voor veeteelt en veevoeder.
De ijsberen en de pinguïns raken daardoor stilaan hun habitat kwijt. Met steun van EVA vzw, de Vlaamse vegetarische organisatie willen ze op Wereldvegetarismedag de nadelige gevolgen van vleesconsumptie voor hun habitat op de politieke agenda zetten. Daarom hebben ze ook de schepen van Duurzame Ontwikkeling uitgenodigd op hun klimaatmeeting. Ze willen hem proberen te overtuigen om mee te doen met Donderdag Veggiedag. Hopelijk zal de rest van de bevolking zijn voorbeeld dan snel volgen en minstens één dag per week vegetarisch eten. Het spreekt vanzelf dat de dieren ook het eten van vis afraden, want dat is nu eenmaal hun voedsel.
Studentenrestaurant de Alma doet alvast mee en zal op Wereldvegetarismedag verschillende vegetarische gerechten aanbieden, waaronder een nieuwe vegetarische schotel.
Wilt u de klimaatmeeting graag bijwonen? De ijsberen en pinguïns zullen u verwachten om 13u op het Ladeuzeplein.
Contact: eva.vlaams-brabant@vegetarisme.be
In Vlaanderen geeft EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief) je gratis alles wat je wil weten over gezond en lekker veggie eten. Geïnteresseerden vinden straffe recepten en uitgekiende informatie op www.vegetarisme.be of op www.donderdagveggiedag.be
IJsberen en pinguïns samen voor vleesmindering
Op Wereldvegetarismedag (1/10) komen de Noordpoolse ijsberen en Zuidpoolse pinguïns voor de eerste keer ooit samen, en wel in Leuven. Om 13 uur houden ze op het Ladeuzeplein een klimaatmeeting met de schepen van Duurzame Ontwikkeling, Mohamed Ridouani. Ze hebben het over een belangrijke maar minder bekende oorzaak van het smeltend poolijs: onze dagelijkse portie vlees.
Door de opwarming van de aarde gaat het poolijs sneller smelten. De massale vleesconsumptie is wereldwijd verantwoordelijk voor zo’n 18 procent van de klimaatopwarming. Dat is onder meer te wijten aan de uitstoot van methaan en lachgas en aan de ontbossing voor veeteelt en veevoeder.
De ijsberen en de pinguïns raken daardoor stilaan hun habitat kwijt. Met steun van EVA vzw, de Vlaamse vegetarische organisatie willen ze op Wereldvegetarismedag de nadelige gevolgen van vleesconsumptie voor hun habitat op de politieke agenda zetten. Daarom hebben ze ook de schepen van Duurzame Ontwikkeling uitgenodigd op hun klimaatmeeting. Ze willen hem proberen te overtuigen om mee te doen met Donderdag Veggiedag. Hopelijk zal de rest van de bevolking zijn voorbeeld dan snel volgen en minstens één dag per week vegetarisch eten. Het spreekt vanzelf dat de dieren ook het eten van vis afraden, want dat is nu eenmaal hun voedsel.
Studentenrestaurant de Alma doet alvast mee en zal op Wereldvegetarismedag verschillende vegetarische gerechten aanbieden, waaronder een nieuwe vegetarische schotel.
Wilt u de klimaatmeeting graag bijwonen? De ijsberen en pinguïns zullen u verwachten om 13u op het Ladeuzeplein.
Contact: eva.vlaams-brabant@vegetarisme.be
In Vlaanderen geeft EVA (Ethisch Vegetarisch Alternatief) je gratis alles wat je wil weten over gezond en lekker veggie eten. Geïnteresseerden vinden straffe recepten en uitgekiende informatie op www.vegetarisme.be of op www.donderdagveggiedag.be
25 september 2008
Druivendrankje
Een hele vracht druiven uit de tuin... dit mag niet verloren gaan. Wat extra vitaminen voor de koudere dagen. Dan maar de fruitpers bovengehaald en een sapje bereiden.
4 sinaasappels en 1 citroen zijn ook door de fruitpers gegaan. Van de druiven had ik 6 dl sap. Al de sapjes mengen en het is al klaar.
Liefst een half glas sap en een half glas water erbij, anders is het te geconcentreerd.
Lekker en gezond !
Je kan natuurlijk ook druivensap kopen en mengen met sinaasappel -en citroensap.
4 sinaasappels en 1 citroen zijn ook door de fruitpers gegaan. Van de druiven had ik 6 dl sap. Al de sapjes mengen en het is al klaar.
Liefst een half glas sap en een half glas water erbij, anders is het te geconcentreerd.
Lekker en gezond !
Je kan natuurlijk ook druivensap kopen en mengen met sinaasappel -en citroensap.
Gezonde Tomaten-"room"-soep
Een echte vondst, dit recept! Niet alleen is het heel gezond, maar het is ook super gemakkelijk en snel om te bereiden. Zeker niet onbelangrijk, ook is ook heel lekker voor kinderen! Mijn jongens hebben het echt lekker gevonden, vooral voor de smeuïge textuur (ik heb ze wel niet verklapt dat er bonen in zaten - dat blijft mijn geheim!)
Voor 6 porties
2 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesneden
1 liter groentebouillon
2 blikjes van 400 g gehakte tomaten met sap
1 blikje van 400 g witte bonen of cannelini bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 el verse gehakte kruiden naar keuze (ik heb basilicum gebruikt)
Verwarm de olie op een zachte vuur in een soeppan en laat de ui erin zacht worden. Doe dan de knoflook, bouillon, tomaten en bonen erbij; laat het 15 à 20 minuten zacht sudderen. Roer dan de kruiden erdoor, haal de pan van het vuur en grondig mixen met een staafmixer.
Voor 6 porties
2 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesneden
1 liter groentebouillon
2 blikjes van 400 g gehakte tomaten met sap
1 blikje van 400 g witte bonen of cannelini bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 el verse gehakte kruiden naar keuze (ik heb basilicum gebruikt)
Verwarm de olie op een zachte vuur in een soeppan en laat de ui erin zacht worden. Doe dan de knoflook, bouillon, tomaten en bonen erbij; laat het 15 à 20 minuten zacht sudderen. Roer dan de kruiden erdoor, haal de pan van het vuur en grondig mixen met een staafmixer.
20 september 2008
Donderdag Veggiedag Party!
Ik heb zopas volgend bericht gekregen van EVA Vlaams Brabant, en het lijkt me een leuk initiatief!
De allereerste Donderdag Veggiedag party op 16 oktober in Hungaria, Leuven
DJ J.F. Leroy (darkenciel, catclub) en DJ Sven (fuzzclub, club Human's) zullen de nacht vullen met een eclectische mix van dance, electro, 80's en house. Kortom: muziek waarvan je benen niet stil kunnen blijven staan. De toegang is volledig gratis. Iedereen welkom!
Onze wekelijkse Donderdag Veggiedag moet gevierd worden. Omdat het zo lekker is. En gezond. Omdat het milieu er beter van wordt. En omdat iedereen kan meedoen. Jij ook! Steeds meer mensen kiezen ervoor af en toe of juist heel vaak veggie te eten. Meer info vind je op www.donderdagveggiedag.be. Een dagje in de week maakt het verschil!
WAT? Donderdag Veggiedag Party
WANNEER? Donderdag 16 oktober, vanaf 22u
WAAR? Café Hungaria, Vaartkom, Leuven
TOEGANG? Gratis!
DONDERDAG VEGGIEDAG DINNER
Restaurant Hungaria biedt speciaal voor deze gelegenheid vier Donderdag Veggiedag schotels aan.
Wil je vóór de party, tussen 19 en 22u, genieten van een overheerlijk veggie dinner?Dan reserveer je best voor vrijdag 10 oktober op eva.vlaams-brabant@vegetarisme.be. Vermeld je naam, GSM-nummer, e-mailadres, uur van reservering, aantal personen en welke schotel(s) je wenst.
Wat staat er op het menu?
Verse pasta met kerstomaten, jonge uitjes en een Italiaans tomatensausje — €12
Mousseline van zoete aardappel met geglaceerde groenten en coulis van spinazie en basilicum — €14
Torentje van buffelmozzarella met gegrilde groenten en basilicumolie — €10 (voorgerecht) of €16 (hoofdschotel)
Slaatje van gepaneerd geitenkaasje in sesamzaad met gefruite zoete aardappel en honingraat — €9 (voorgerecht) of €15 (hoofdschotel)
Deze schotels staan trouwens tussen 1 oktober (Wereldvegetarismedag) en 16 oktober (Wereldvoedseldag) dagelijks op het suggestiebord. Bedankt, Hungaria!
De allereerste Donderdag Veggiedag party op 16 oktober in Hungaria, Leuven
DJ J.F. Leroy (darkenciel, catclub) en DJ Sven (fuzzclub, club Human's) zullen de nacht vullen met een eclectische mix van dance, electro, 80's en house. Kortom: muziek waarvan je benen niet stil kunnen blijven staan. De toegang is volledig gratis. Iedereen welkom!
Onze wekelijkse Donderdag Veggiedag moet gevierd worden. Omdat het zo lekker is. En gezond. Omdat het milieu er beter van wordt. En omdat iedereen kan meedoen. Jij ook! Steeds meer mensen kiezen ervoor af en toe of juist heel vaak veggie te eten. Meer info vind je op www.donderdagveggiedag.be. Een dagje in de week maakt het verschil!
WAT? Donderdag Veggiedag Party
WANNEER? Donderdag 16 oktober, vanaf 22u
WAAR? Café Hungaria, Vaartkom, Leuven
TOEGANG? Gratis!
DONDERDAG VEGGIEDAG DINNER
Restaurant Hungaria biedt speciaal voor deze gelegenheid vier Donderdag Veggiedag schotels aan.
Wil je vóór de party, tussen 19 en 22u, genieten van een overheerlijk veggie dinner?Dan reserveer je best voor vrijdag 10 oktober op eva.vlaams-brabant@vegetarisme.be. Vermeld je naam, GSM-nummer, e-mailadres, uur van reservering, aantal personen en welke schotel(s) je wenst.
Wat staat er op het menu?
Verse pasta met kerstomaten, jonge uitjes en een Italiaans tomatensausje — €12
Mousseline van zoete aardappel met geglaceerde groenten en coulis van spinazie en basilicum — €14
Torentje van buffelmozzarella met gegrilde groenten en basilicumolie — €10 (voorgerecht) of €16 (hoofdschotel)
Slaatje van gepaneerd geitenkaasje in sesamzaad met gefruite zoete aardappel en honingraat — €9 (voorgerecht) of €15 (hoofdschotel)
Deze schotels staan trouwens tussen 1 oktober (Wereldvegetarismedag) en 16 oktober (Wereldvoedseldag) dagelijks op het suggestiebord. Bedankt, Hungaria!
Abonneren op:
Posts (Atom)
